把饼皮用微波高火30秒 就可以了
KFC老北京鸡肉卷
材料:鸡腿肉、黄瓜、葱、面粉,甜面酱,盐,辣椒粉,胡椒粉,料酒!(或者直接在本店买包辣味的烤翅料也ok哦!)
做法:
1、鸡腿肉切成小条,加盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌匀,腌个30分钟以上。这个量的问题么~~自是根据个人口味不同,像我不太能吃辣,就少放辣椒~~
2、放在常温下解冻,不加油微火烙至两面变软就好,或者直接用微波炉微一下就好啦!)如果在炸鸡之前先烙饼,那么烙好的饼要放在密封的容器里,或用屉布盖一下,以免饼变硬变干,影响口感哦~
3、锅里加油烧热,腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,入锅炸至金黄色就可以出锅了。油放多一点没关系,剩下的可以下顿继续炒菜用。鸡肉很好熟,不需要炸太过,老了就不好吃了~
4、在饼上面均匀刷上甜面酱和沙拉酱,放上切好的黄瓜条和葱丝,再加炸好的鸡块卷起来。剩下的事,自己看嘴~(≧▽≦)/~啦啦啦!!!~
TIPS:1.关于鸡腿肉简易做法:将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉。1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷。选鸡腿肉是因为鸡腿肉比较嫩而有咬劲,也可以换成鸡胸肉等等等等。理所当然的,也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝,用沙拉酱和生菜或圆白菜丝,这样就变成传说中的墨西哥鸡肉卷喽!~~做墨西哥鸡肉卷的话,鸡肉稍微腌辣一点比较好吃!
2.吃不完的卷饼需要放到冰箱里冷冻哦!